TROUT FISHING 【渓流飯】釣ったアユ（鮎）の美味しい食べ方！内臓の寄生虫リスクと絶品レシピ3選
夏の清流の風物詩「アユ（鮎）」。スイカのような爽やかな香りがするアユは、釣り人にとって最高のご馳走です。コケを主食とするため内臓（ワタ）まで美味しく食べられるのが魅力ですが、天然アユには「横川吸虫」という寄生虫のリスクがあるため生焼けは絶対にNGです。この記事では、安全にアユを食べるための加熱のポイントと持ち帰り方、そして「絶品の炭火塩焼き」「メスティン鮎めし」「サクサク唐揚げ」のキャンプ飯レシピを分かりやすく解説します！