ニジマス

渓流釣りや管理釣り場でおなじみの人気ターゲット「ニジマス（虹鱒）」。大自然の中で釣ったニジマスを食べるのは、釣り人の大きな憧れですよね。この記事では、釣った直後の臭みを消す現場での下処理（血抜き）や持ち帰りのタイムリミット、そしてキャンプでも簡単にできる「炭火塩焼き」「キノコのホイル焼き」「絶品アクアパッツァ」のレシピを紹介します。自分で釣った命をいただく最高の渓流飯の知識を身につけましょう！